XAutor: Karoline Moura
Quer participar de um workshop totalmente gratuito com a Ana Beloto, premiada mundialmente? Confira detalhes:
Em fevereiro, um profissional que teve um papel importante na criação de um dos 500 melhores blends de azeite do mundo ministrará uma palestra sobre o processo de produção e dicas de harmonização do produto.
Ana Belotto, uma das 100 mulheres mais poderosas do agronegócio segundo a Forbes Brasil, será a responsável por uma série de workshops gratuitos em São José e Criciúma, a convite do Bistek Supermercados.
Durante esses workshops, os participantes poderão aprender a identificar diferentes tipos de azeite, conhecer as possibilidades de harmonização, avaliar a qualidade do produto e entender as características das diversas regiões produtoras ao redor do mundo.
Ana Belotto se especializou como sommelière de azeites na Espanha, participou de vários cursos de análise sensorial na Itália e Tunísia, já recebeu 18 prêmios nacionais e internacionais e é uma das representantes do movimento global Women in Olive Oil no Brasil. Ela foi responsável pelo blend de azeite eleito um dos 500 melhores do mundo pelo guia italiano FLOS OLEI e, no último ano, lançou seu livro “Azeite-se: Histórias, Relatos e Receitas – História do Azeite no Brasil”.
Ana observa que os principais produtores de azeitonas estão localizados em países do Mediterrâneo, onde o clima é mais propício ao cultivo desta fruta, de onde se extrai o óleo. Embora a produção brasileira seja de boa qualidade, ainda é pequena e a cultura está em processo de desenvolvimento.
Local e dias:
27/04 – Bistek Criciúma (Terminal Central), às 19h
28/04 – Bistek São José, às 19h
Inscrições: [email protected]
Fonte: Clicsc
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